e.g. enter on Main St, it’s the 4th door on the right

e.g. ring the bell after dropoff, leave next to the porch, call upon arrival, etc.

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Servi avec cornichons, oignons, sauce BBQ et deux petits accompagnements de votre choix. / Served with pickles, onions, BBQ sauce and two small sides of your choice.

Combo Brisket / Brisket Combo (1/2lb)

Combo Porc Éffiloché / Pulled Pork Combo (1/2lb)

Servi avec cornichons, oignons, sauce BBQ et deux petits accompagnements de votre choix. Les choix de viande doivent tous être différents, les combos incluent soit 4 oz en poids ou deux carrés. / Served with pickles, onions, BBQ sauce and two small sides of your choice. Meat choices must all be different, included in combos are either 4oz by weight or two rib bones.

Combo 2 Viandes / 2 Meat Combo

Combo 3 Viandes / 3 Meat Combo

Assiettes Combo/Combo Plates

Style Texas, frottée aux sel et poivre et fumé au bois dur. Servi avec cornichons, oignons et sauce BBQ. / Texas style salt & pepper rubbed and hardwood smoked. Served with pickles, onions and BBQ sauce.

Poitrine de Boeuf Angus (1/2 lb) / Angus Beef Brisket (1/2 lb)

Style Memphis, frottée à la marinade sèche et fumé au bois dur. Servi avec cornichons, oignons et sauce BBQ. / Memphis style dry rubbed and hardwood smoked. Served with pickles, onions and BBQ sauce.

Porc Effiloché (1/2 lb) / Pulled Pork (1/2 lb)

Barbecue À La Carte

Salade de chou maison avec chou vert & rouge, vinaigre de cidre de pomme et mayo. / Homemade coleslaw with green & purple cabbage, carrots, apple cider vinegar and mayo. 

Salade de Chou Crémeuse / Creamy Coleslaw

Salade de chou maison avec chou vert & rouge, carottes et de vinaigre de cidre de pomme. / Homemade coleslaw with green & purple cabbage, carrots and apple cider vinegar.

Salade de Chou au Cidre / Cider Coleslaw

Frites / Fries

Fèves au lard au sirop d'érable, mélasse et épices. / Baked beans with maple syrup, molasses and spices.

Fèves Cabane à Sucre / Sugar Shack Beans

À Cotés/Sides

Frites, fromage en grains, sauce, ''burnt ends''. / Fries, cheese curds, gravy, brisket burnt ends.

Poutine "Burnt Ends"  / Brisket Burnt Ends Poutine

Frites, fromage en grains, sauce, porc effiloché. / Fries, cheese curds, gravy, pulled pork.

Poutine au Porc Effiloché / Pulled Pork Poutine

Frites, fromage en grains, sauce. / Fries, cheese curds, gravy.

Poutine / Poutine

Fromage en grains en surplus / Cheese curds addition

Extra Fromage / Extra Cheese

Poutines

Sauce BBQ (Sucrée) / BBQ Sauce (Sweet)

Sauce BBQ (Épicée) / BBQ Sauce (Spicy)

Sauce au Boeuf / Brisket Gravy

Sauces

Oignons émincés saumurés. / Brined sliced onions.

Onions Tranchés / Sliced Onions

Cornichons tranchés à l'ail et à l'aneth. / Sliced kosher garlic dill pickles.

Cornichons Tranchés / Sliced Pickles

Extras

7-Up

Coke

Coke 0

Coke Diet

Dr. Pepper

Ginger Ale

Breuvages/Drinks

Menu 2021

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Assiettes Combo/Combo Plates

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À Cotés/Sides

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