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Soupe tonkinoise. Servi avec vermicelles de riz, oignon, coriandre et échalote. Accompagnés de fèves germées, feuilles de basilic et lime. / Tonkinese soup. Served with rice vermicelli, onion, coriander and shallot. Accompanied by bean sprouts, basil leaves and lime.

Servi avec une assiette de riz ou bol de vermicelles. / Served with a plate of rice or bowl of vermicelli.

Grillades accompagnées d'un rouleau frit végé, laitue, carotte et radis blanc marinés, fèves germées, concombre, coriandre, oignon frit et sauce poisson. / Grilled meats with a veggie fried roll, lettuce, pickled carrot and white radish, Bean sprouts, cucumber, cilantro, fried onion and fish sauce.

Pain baguette frais, garni de carotte et radis blanc marinés, concombre, échalote, coriandre, sauce soya maison et mayonnaise vietnamienne. / Fresh baguette bread, topped with pickled carrot and white radish, cucumber, shallot, cilantro, homemade soy sauce and vietnamese mayonnaise.