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MARGHERITA / MARGHERITA
SAUCE TOMATE + FIOR DI LATTE +
BASILIC + HUILE D’OLIVE E.V. + GRANA
PADANO / TOMATO SAUCE + FIOR DI LATTE + BASIL + E.V. OLIVE OIL + GRANA PADANO
CA$18.00
SAUCISSE ITALIENNE DOUCE / MILD ITALIAN SAUSAGE
*FERMES GASPOR* SAUCE TOMATE + FIOR
DI LATTE + OIGNONS VERTS + PECORINO
ROMANO + PIMENTS FORTS + PESTO DE
RAPINI & AMANDES / *GASPOR FARMS* TOMATO SAUCE + FIOR
DI LATTE + GREEN ONIONS + PECORINO
ROMANO + HOT PEPPERS + PESTO
RAPINI & ALMONDS
CA$22.00
CINQ FROMAGES / FIVE CHEESE
FIOR DI LATTE + FONTINA + GORGONZOLA
+ GRANA PADANO + PECORINO ROMANO
+ POIVRE NOIR / FIOR DI LATTE + FONTINA + GORGONZOLA
+ GRANA PADANO + PECORINO ROMANO +
BLACK PEPPER
CA$19.00
SALAMI / SALAMI
*VIANDES BIO DE CHARLEVOIX*
SAUCE TOMATE + FIOR DI LATTE / *ORGANIC MEATS FROM CHARLEVOIX*
TOMATO SAUCE + FIOR DI LATTE
CA$20.00
VIANDE FUMÉE / SMOKED MEAT
OIGNONS CARAMÉLISÉS + FONTINA +
FIOR DI LATTE + AIOLI À L'ESPRESSO
+ ÉMULSION DE PERSIL + FLOCONS DE
PIMENTS + POIVRE NOIR / CARAMELIZED ONIONS + FONTINA + FIOR
DI LATTE + ESPRESSO AIOLI + PARSLEY
EMULSION + CHILI FLAKES + BLACK PEPPER
CA$22.00
ARANCINI / ARANCINI
RAGÙ (BOEUF + PORC) OU
ÉPINARDS & RICOTTA / RAGÙ (BEEF + PORK) OR
SPINACH & RICOTTA
*FERMES GASPOR* SAUCE TOMATE + FIOR
DI LATTE + OIGNONS VERTS + PECORINO
ROMANO + PIMENTS FORTS + PESTO DE
RAPINI & AMANDES / *GASPOR FARMS* TOMATO SAUCE + FIOR
DI LATTE + GREEN ONIONS + PECORINO
ROMANO + HOT PEPPERS + PESTO
RAPINI & ALMONDS
CA$22.00
MARGHERITA / MARGHERITA
SAUCE TOMATE + FIOR DI LATTE +
BASILIC + HUILE D’OLIVE E.V. + GRANA
PADANO / TOMATO SAUCE + FIOR DI LATTE + BASIL + E.V. OLIVE OIL + GRANA PADANO
CA$18.00
SALAMI / SALAMI
*VIANDES BIO DE CHARLEVOIX*
SAUCE TOMATE + FIOR DI LATTE / *ORGANIC MEATS FROM CHARLEVOIX*
TOMATO SAUCE + FIOR DI LATTE
CA$20.00
CINQ FROMAGES / FIVE CHEESE
FIOR DI LATTE + FONTINA + GORGONZOLA
+ GRANA PADANO + PECORINO ROMANO
+ POIVRE NOIR / FIOR DI LATTE + FONTINA + GORGONZOLA
+ GRANA PADANO + PECORINO ROMANO +
BLACK PEPPER